庖丁解牛：剖开、分割

足之所履：踩

肩之所踦（yǐ ）：支撑，接触

砉 （huā）然向然：象声词，形容皮骨相离声。向，通“响”。

奏刀騞（huō）然：奏，进；

技盖至此乎：通“盍”，何，怎样。

进乎技矣：超过。

以神遇而不以目视：会合、接触

批大郤：击，劈开； 郤，空隙。

导大窾：顺着，循着，这里有导入的意思；窾：空

因其固然：因，依；固然，指牛体本来的结构。

技经肯綮之未尝：技经，犹言经络。经，经脉。肯：紧附在骨上的肉。綮（qìng），筋肉聚结处。

而况大軱乎：大骨

良庖岁更刀，割也：岁，名词作状语，每年；更，更换；割，割肉

族庖月更刀，折也：众，指一般的；折，断，指用用刀折骨

新发于硎：发，出；硎，磨刀石

彼节者有间：节，关节；间：间隙。

如泥委地：卸落，坠下，散落在地上

踌躇满志：悠然自得，心满意足

善刀而藏之：善通“缮”，修缮，擦拭刀

二、通假字
  砉然向然　　　　　通“响”
  技盖至此乎　　　　通“盍”，何，怎样。

善刀而藏之　　　　通“缮”，修缮

3,古今异义
所见无非牛者：古—没有不是  今—只，不外乎
以神遇：古—会合，接触  今—碰见、遇见
视为止，行为迟 ：古—行，动作;今—受思想支配而表现在外面的活动
虽然，每至于族：古——虽然这样，但是 今——连词，表转折

特殊句式

技盍至此乎     省略句   ，技盍至（于）此乎
臣之所好者，道也     判断句

新发于硎   状语后置   ，于硎新发

技经肯綮之未尝    宾语前置   ，未尝技经肯綮